Ismét a Zsuzsi főz-ből:

Brokkolikrém

30 dkg brokkoli (rózsa, vagy zsengébb szár)
3-4 főtt tojás sárgája
10 dkg krémsajt
só, bors
csipet szerecsendió
kevés citromlé vagy egy kis kanál mustár
egy kisebb csokor petrezselyem

A brokkolit megfőzöm, jól lecsepegtetem, kihűtöm és a többi hozzávalóval együtt villával pürésítem. Aprított petrezselyemmel összekeverem. Ha nem annyira kenhető, egy-két kanál tejföllel lehet lazítani. Kenyérre kenve fogyasztjuk, de a megmarad tojásfehérjékbe is vissza lehet tölteni.