Alapkrém
1 csésze tejet lassú tűzön felforral vastag aljú edényben. Egy kiskanál vaníliát ad hozzá.
3 tojássárgáját, három evőkanál cukorral és két evőkanál keményítővel elkever. Lassan, apránként hozzáadja a tejet. Visszaönti az edénybe és sűrűsödésig kevergetve melegíti.
Két evőkanál vajat tálba tesz, rászűri a krémet. Kevergeti, míg a vaj elolvad. Lefóliázza a tetejét és hűtőben lehűti.
Édes kekszmorzsából egy csészényit elkever egy csésze liszttel, 4 kiskanál cukorral és egy csipet sót. Fél csésze vajat is ad hozzá. Összekeveri.
Minimuffin formába tesz 1-1 evőkanálnyit, ujjával kosárkát formáz.
180 fokon 10 percig süti.
Habzsákba tölti a felkevert krémet Feltölti a kosárkákat. Bogyós gyümölccsel díszíti.
Mini cannoli
Branby-s csavart rolót készít. 2 evőkanál kukoricaszirup, 2 evőkanál melaszt lábasban felforral, majd hozzáolvaszt negyed csésze vajat. Beleszitál negyed csésze ckrot és fél csésze lisztet, egy kanál Brandyt.
Két kiskanállal kupacokat rak sütőpapírra, 7-8 cm-re sülnek. 150 fokos sürőben 10 perc, de nagyon figyelni kell rá. Kicsit kihűti. Fémhengerre tekeri és teljesen kihűti.
Az alapkrémhez vajat és olvasztott csokit kever, vagy mogyoróvajat. Ezekkel tölti a tekercseket. A végeit kókusszal vagy szórócukorral vagy pisztáciával díszíti.
Utolsó kommentek